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民以食为天，每家每户都有在做菜，不可能总是叫外卖过日子，那么炒菜的技巧就变得十分的重要了。一道菜的美味程度全是靠掌厨人的手艺了。本期的饮食文化，小编教你实用的炒菜小技巧，拿走不谢。
1、鱼煎过后再煮才会变白汤，而且要双面煎。
2、炖骨头汤时冷水下锅小火炖6小时变白，重复加水时万不可加冷水，要一直保持加热水汤才是乳白色，加一滴醋会瞬间变清汤。
3、任何肉类在遇热后再遇冷怎么煮都不会烂，所以做红烧肉一类的菜在烹饪过程中万不可加冷水。
4、99％的菜都在临近出锅前才可以加盐，醋，这两种调味品，过早的投入不仅影响口感，还会使菜变得难看。
5、灵活的运用酱油，分清酱油的作用，最简单的是生抽调味，老抽上色。
6、炒鸡蛋记得用筷子炒，抄的时候慢慢的将鸡蛋滑散，你会发现因为受热均匀鸡蛋变得更蓬松更大了。
7、学会焯菜，在菜变色的同时捞出，有些需要口感清脆的菜还要立刻过凉水。
8、炒菜要遵循一个道理，最难熟的先下锅，可以生吃的最后放。
9、永远不要忘记葱姜蒜，他们很重要。
10、糖有时候是为了甜，有时候是为了更突出咸或者辣；同理，盐有时候是为了咸，有时候是为了更突出甜。
11、肉类遇到酸会变嫩，很多菜吃起来并没有酸味，可是却有一丝丝说不清的醋香，其实那是在出锅前加了一瓶盖起锅醋，起锅醋适用于绝大多数肉类炒菜。
12、可以去腥的东西有很多，味精，鸡精，白糖，料酒，柠檬皮都可以用来去腥。
13、炸肉类火不要大，否则面衣糊了肉没熟，快熟的时候火不能小，不然油都被吸到食物里，这也就是复炸的用意。
14、学会油泼，最简单的练习水煮肉片。
15、记住你吃过的每一道菜，有些蔬菜的经典搭配是全球通用的，比如茄子配蒜，洋葱配肉。
16、蒸米饭加点油会让米颗粒分明，加百合会让米饭变甜，加啤酒会让米饭变香，用高压锅蒸米饭更香，隔水蒸米饭更筋道，淘米水是最好的天然餐洗剂，糊锅了插几根葱有的时候可以挽救米饭。
17、想要鸡蛋嫩，打鸡蛋的时候加水。
18、切肉要逆纹路纵向切，不然咬不动煮不熟，速成鸡肉一类较嫩的肉类需要顺纹切不然会散。速成猪肉的肉质较鸡肉更老比牛肉更嫩要斜切，土猪肉则纵切，整块的猪肉又需要逆纹切。总之需要自己理解肉类的紧实度选择切的方向，切笋要避开纹路斜切不然切不动也咬不动。
19、辣味不是只有辣椒，还有黑白胡椒，姜，蒜。同理甜味不只有糖，还有蜂蜜，果糖，各种饮料等。酸味不是只有醋，还有柠檬，山楂等。
20、一定要试菜，由于很多菜重要的调味都在最后步骤，试菜可以很大程度上解决味道不够的问题，俗话说饿死的厨子三百斤，就是说的试菜。
在平常的家庭聚会又或者是同事聚会上喝酒的场景并不多见，许多熟人完全是按照心情来吃喝玩乐，并没有那么多的要求。可若是在外面的酒桌上则是有着很多的规矩和技巧。
那么，本期酒桌文化了解男人必懂女人必看的规矩和技巧。
规矩一：酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
规矩二：韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。
规矩三：领导相互喝完才轮到自己敬。
规矩四：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你丫是领导。
规矩五：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
规矩六：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚。
规矩七：自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
规矩八：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
规矩九：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
规矩十：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒？
规矩十一：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
规矩十二：不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。
规矩十三：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？
规矩十四：最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的～
规矩十五：注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住去厕所去，没人拦你。
规矩十六：不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。
规矩十七：领导跟你喝酒，是给你face，不管领导怎么要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。
规矩十八：花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。
【结束语】什么事都要以领导长辈为先，在重要的场合更加是不可以自己找借口提前走，重要的就是诚实，保持清醒。
寻龙点穴，寻找龙脉找到根源，是古时候最实用的风水堪舆术，如今也有不少人利用寻龙点穴来寻宗结穴。那么在寻龙点穴中，寻龙点穴的技巧是什么样的？本期专题就带你来了解，一起来看看吧。
寻龙点穴的技巧
寻龙要寻祖山，点穴要点吉穴。祖山是根，龙脉是干，枝叶是护从侍卫，过峡是节，果柄是束气，穴位就是果实。瓜果是瓜藤生气之所结，穴位是龙之生气凝聚的孔窍。根深、枝繁、叶茂的瓜蔓才能结出好果，真穴也只有真龙才可能结出。
古人有云：“点高三尺出宰相，点低三尺浪荡光”，说的就是点穴来不得半点马虎，必须准确无误，不能偏高偏低、偏左偏右而稍有差池。此与人体的穴位相似，针灸治病的一个基本要领就是取穴要准确，不能有丝毫的偏差。
一、根据星辰确定穴的位置
穴位是龙的真气浅露的孔窍，龙是穴之体，穴是龙之用。龙从祖山起势，经过剥换，过峡，顿跌，形体转换，脱胎换骨，到头必起五吉星峰为应星，即受穴之山，也就是通常所说的“后山”。五吉星峰结穴方式各异，要根据来龙剥换的星峰，因龙制宜，根据不同形状的后山，在不同的位置去寻找穴位。
后山是贪狼星峰，穴位结作在**位置上。
后山是巨门星峰，穴位结作在窝中；
后山是武曲星峰，穴位结作在钗钳位置上；
后山是禄存和廉贞，穴位结作在“犁头”位置上；
是文曲星峰，低处结作在坪中，高处结作掌心里；
后山是破军，穴位结作在象戈、象矛的脉上，或者两边有山护抱，或者前方有水横流；
后山是辅星，一般结作如同燕子的巢，如在高山则象是挂灯形；在平地就象是鸡巢，即使是圆头也有凹象。
二、四种最基本的穴形是窝、钳、乳、突
星形千变万化，穴的形状更是多种多样。名称有不同的叫法，从总体上来说，离不开阴阳。阴阳二气化生四象，变生出“窝、钳、乳、突”，正穴、变穴、怪穴都是四象的变化、变形的结果，若能真正明白了“窝、钳、乳、突”四形的内涵，也就洞察了辨穴窍门。
窝
葬书云：“形如鸡巢，法葬其凹”，即是指窝形之穴。窝有四种，深窝、浅窝、狭窝、阔窝。窝形以左右均停为正格，左右不同是变格。又分藏口穴、张口两种，藏口是指左右砂手交会，张口是指左右砂手不交会。
藏口之穴，弦棱伶俐，两掬弯环，口中圆净，窝内融融者，其气合聚于中，余气分行于外，是为吉穴。而落槽、偏陷、崩洪破陷、懒坦者是假穴，如误下之，主**贫绝。开口之穴，须近前有横案，或有水横拦。
深窝、浅窝、狭窝、阔窝都有仰俯之别。俯者，窝中微有乳突，乳处即是穴，窝宜浅，如金盘荷叶之形，也须弦棱分明，不可弦棱不明；仰者，窝中当有突，突处是穴，窝稍深而不忌，但也不可坑陷太深。
深窝须深得适宜，有乳微突者稍深不忌，无乳突者，切忌太深。浅窝要浅得适宜；阔窝宜开口实而广，不宜太深，须左右交会，窝中有微乳微突；如果没有乳突，左右不交，弦棱不明者非真穴。狭窝开口宜小，如燕巢鸡窝，窝中圆净，弦棱分明，两掬弯抱，方是吉穴。
钳
又名杈钳、虎口，穴星开两脚，如人之虎口形状。有直钳、曲钳、长钳、短钳四者为正格，双钳、边直边曲（仙宫）、边长边短（单提）、边单边双（叠指）为变格。
钳中微有乳者，是由乳穴变形而来，穴扦**，须顶头圆正，两边界水分明；忌**粗硬，脚下落槽，左右折陷。钳中微有窝者，由窝穴变形而来，穴扦窝中心，须顶头圆正，弦棱分明；忌漏槽贯顶，界水淋头。单股切忌直长。钳穴不论何格，均要求钳中藏聚。
直钳即两脚皆直，须顶圆正，两脚婉媚短小，近前有案横拦。
曲钳即左右两脚弯如牛角而内抱，左右交牙。
长钳即两脚皆长，须婉转，近有低案横抱，顶圆。
短钳即两脚皆短，须短得合适，外有抱卫。
双钳即左右脚皆生双枝（甚至三枝五枝），钳多必须交牙，弓抱不相尖射。
边曲边直即左右两脚不均匀，一曲一直，又名弓脚。左曲右直叫左弓脚，或叫左仙宫；右曲左直者叫右弓脚，或叫右仙宫。弯曲之脚必须逆水。
边长边短即两脚一长一短，须长脚逆水。
边单边双即即两脚一单一双，左双右单叫左叠指，右双左单为右叠指。需两脚长短一致，外脚长曲弓抱，且两脚皆逆水。
乳
穴星两臂伸出抱卫，中间生乳即为乳形之穴。长乳、短乳、**、小乳四者为正格，双垂乳、单垂乳为变格。
乳穴的长短大小是相对而言，过长、过短、过大、过小均非所宜，**宜居中，**光圆，两掬环抱，界水分明。忌饱肚肿脚、瘦弱尖细、偏斜、缺臂凹折。双乳格要两乳大小、长短均匀。三乳要三个乳的均匀，大小、长短、肥瘦相同。
乳穴如果星峰尊重，穴形、界水分明，两掬环抱、**光圆、登佐分晓乃极贵之穴。
突
突穴又叫泡穴，穴星中平起突，形圆如覆釜，鸡心、鱼泡、鹅卵、龙珠、紫微、肝龙等都是突穴的别名。高山突穴，须左右环抱，两臂周遮；平地突穴，要界水分明，水势注聚或者有水远抱。有大突、小突、双突、三突四格，凡身俯者宜凑詹避毯，即点穴宜偏上；面仰者宜凑毯避詹，即点穴宜偏下。突穴大小宜适当，大者不显得粗肿顽懒，突面光圆，形体颖异为吉，小而不至微弱无力，突面光肥，形体自然与颖异为吉。如果高低不明，界水矿阔，或水割四畔，微弱无依的，绝不可用。双突并起叫双星，两畔有脚、牙者叫麒麟。三突并起叫三台。双突、三突均须大小高低肥瘦相同，突面圆正，形体颖异，忌大小高低肥瘦不等、美恶不分。双突可下两穴，三突可下三穴。
自然山水中，地形复杂多变，穴形如果细论，不胜枚举，但都是属于窝钳乳突四种基本形体的变化变形。熟悉了窝、钳、乳、突的各格不同形体的吉凶判定原则，其余均可举一反三而依此类推之。
风水术的基本原则是“乘生气”，气郁于形，反观山水之形状，就能体察出其中气的情况。粗恶者则气暴，峻急者则气促，单寒者则气微，臃肿者则气浊，虚耗者气泄，瘦削者气衰，凹缺者则气薄，突露者则气散，破面者则气损，疙头者则气虚，懒坦者气不聚，幽冷者则气寒，尖细者则气脱，荡软者则气绝。顽硬者则气死。凡此十五种形状之山，必无融结，无穴可扦。
三、
穴场是龙水交会，真气显露之所，真龙结穴，必登佐明确。登佐不明，穴肯不真。
1、明堂证穴。明堂，即穴前自然形成的缓坡或平地。龙虎内为小明堂，案山内为中明堂，案山外朝山内为大明堂。明堂端正、平缓、不偏斜，则明堂内必真气融融；若倒侧、倾泻、则真气不聚。小明堂宜紧凑，太空旷则气散；中明堂和外明堂则宜宽敞，宽敞则气势宏大，所谓“明堂容万马”即指此。
2、朝案证穴。穴近前横抱之山叫做案山，案后之山叫做朝山。案山宜端正缓平、高低适中，高度以平胸为宜，弯环抱穴为吉；朝山以秀丽端庄为要。
3、水势证穴。水之所趋，龙之所止，故真穴必众水会聚而朝堂。横过之水宜横抱穴前，对朝之水宜九曲八弯而来。
4、乐山证穴。穴后所枕托之山即是乐山。乐山宜穴上可见，形喜尖、圆、方而秀丽。忌凌压穴星，忌歪斜不正，或奇形怪状。特别是横龙之局，无乐则无穴。乐山有特乐、借乐、虚乐之分，特乐最为吉祥。
5、鬼星证穴。鬼星即穴后拖撑之山，横落偏斜之穴，穴后必须有鬼星，鬼不抱身而散漫之地必不结穴。乐山撞背而来结穴则无鬼星。
6、龙虎证穴。穴左近前之山为龙，穴右近前之山为虎，统称为龙虎。龙宜略高，虎宜驯伏；右水来宜龙长，左水来宜虎长；龙虎是卫穴之山，龙虎应弯环抱穴而有情。龙虎及与砂有关的具体形状和吉凶将在“什么是砂”一讲中再细述。
7、缠护证穴。真穴之四周必定有重重之山有情缠护之，缠护越多重，穴中生气越足，也就越贵。缠护之山应不远不近，不即不离，有如仆人在侍侯主人。
8、毡唇证穴
毡唇乃穴下余气之发露，大者如被褥，为毡，小者象嘴唇，即唇。真龙结穴必有毡唇为证，特别是横龙结穴，无毡唇即无穴。毡唇登佐，为天造地设之妙应，方为真结作。
9、天心十道证穴
所谓天心十道，即穴之前后左右皆有山，叫四应登对、盖照拱来。后有盖山，前有照山，左右两畔有夹耳之山，四周没有一位空缺，呈十字正对，是真穴的标准格局。
10、分合证穴
即水之分合有序。穴两边有虾须水（八字水）送气脉下来，流到三叉尽处开口，上面有分，下面有合，是为阴阳0交度，真穴在矣。有分无合，阴阳未交，其止无真；有合无分，其来不真，皆为假穴。
四、怪穴简介
世界上的事物，除了普遍性外，还有特殊性，穴也存在这种情况，不同于正常融结规律的穴就叫做怪穴。怪穴的特点是独树一帜，与众不同，但也生气融融。如四周皆土，唯穴内是石，四周皆石，唯穴内是土（如螺丝吐**）；或结于绝顶（如张天海螺穴），或结于悬崖峭壁（如壁上挂灯穴）；或结于尽头，前临江河，绝无余地（如鲇鱼上水穴）；或结于龙身（如燕子傍梁穴），或结于碧水深潭之中，……扦怪穴法无定法，不能一一详列，否则也就不叫怪穴了。扦怪穴须有扎实的寻龙点穴的基本功和丰富的实际经验才可，初学者切不可冒然行事。
商场往往被认为是男人的战场，但是女强人已经是在商场上占有着一席之地。而有商场就一定有酒场，虽然生意上是个女强人，但是这样的情况下也不一定很强。
那么，本期酒桌文化推荐最实用的女性酒场上的说话技巧。
一、察言观色，了解人心
要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
其实在酒桌上是可以显示一个人的才华、常识、修养和交际风度的，有时候一句诙谐幽默的语言，会给别人留下深刻的印象，使人在无形中对你产生了好感。所以管理者应该知道什么时候该说什么话，语言要得当。
二、劝酒适度，切莫强求
在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。以酒论英雄，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。我们应该做到适度的劝酒，特别是管理人员更应该注意这一点。
三、瞄准宾主，把握大局
大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。
我们应该都知道在家庭聚餐的时候，敬酒都是以年龄大小来分。在一般情况下呢以职位高低、主客身份为序，敬酒之前一定要充分考虑好敬酒的顺序，主次分明。就算是和不熟的人在一起喝酒，也要先打听一下对方的身份或者留意别人对他的称呼，这一点要做到心中有数，避免后面出现尴尬的局面。
如果自己有求于某位客人在席上的时候，对他自然要加倍恭敬，但这里要注意的是如果在场有更高身份或年长的人，自己则不要只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给长者或者尊者敬酒，不然会使大家都很难为情的。
四、酒桌上不要窃窃私语
大多数的酒宴宾客都是比较多的，所以管理者应该尽量的多讨论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为每个人的兴趣爱好和知识面都不同，所以话题尽量不要太偏，避免只有自己一个人在那神侃一通，忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，这往往会让人产生一种“你们两很好”的嫉妒心理，影响喝酒的效果。
相信我们在平时也遇到过很多这样的情况吧，大家都在酒席上聊天，然后其中两个人在偷偷说话，旁边的人眼光都会被吸引过去，发现大家注视的时候，两人会说：“我们没有说什么。”但是旁人会觉得这是在掩饰，会让人产生不愉快的心理，觉得这俩人是不是在说某人的什么坏话。
五、以柔克刚的拒酒方法
在酒桌上相信朋友们都发现过相当多的“久经考验”的拒酒者，就算你说的天花乱坠的劝酒，人家就是笑眯眯的举杯而不饮，而且振振有词。
【结束语】察言观色，了解人心。劝酒适度，切莫强求。瞄准宾主，把握大局。酒桌上不要窃窃私语。以柔克刚的拒酒方法，这些也都是酒桌上必知的知识。
其实两人在一起不一定就要轰轰烈烈，平平淡淡才能真切的体会到婚姻的意义。那么情人节到来之际，为你要相伴一生的她准备了什么小礼物呢？接下来老黄历来为你推荐一波实用小礼物，一起来看看吧！记得说些好听的甜言蜜语喔。
实用礼物20个
手套、围巾、水杯、梳子、餐具、毛巾、杯子、手表、颈枕 、文具、书籍、抱枕、帽子、手机、电脑、数码相机、足浴器、按摩椅、跑步机、鞋子、健身卡。
美丽礼物20个
衣服、包包、香水、化妆品、美容喷雾器、蒸面仪、吊坠、手链、手镯、瘦身按摩器、衣链、香薰、加湿器、太阳镜、口红、披肩、丝巾、腰链、腰带、脚链、胸针、发饰、玉镯、女表、耳钉、衣链。
10条向老婆示爱的甜言蜜语
1、黑夜累了，离开月亮拥抱太阳；云儿累了，放弃飘荡化雨归海；忙忙碌碌一星期，你累了吗？亲爱的，希望我的祝福能驱散你一周的烦恼。
2、爱你是危险时紧牵你的手，爱你是马路上在你左边走，爱你是守护你比星宿还永久，爱你是陪伴你直到天涯尽头。爱你没有理由。
3、固守爱情阵地，执着最初约定；过往的生命虽数不尽，但唯有与你心心相印；无论阳光风雨怎样的境地，只愿与你牵手共创幸福！
4、最美的童话，不是王子与公主从此过上了幸福的日子，而是在琐碎的时光里，与你手牵手走过柴米油盐的岁月。爱你不变
5、用爱你的心情写成短信，告诉你；用想你的思绪洒满甜蜜，发给你；用念你的快乐打个喷嚏，送给你；愿你收到，快乐随心，温馨常伴！
6、出售千锤百炼真心一颗，古今中外，只此一件！可暖人，可贴心，善解人意，体贴入微。承诺终身免费维修。欢迎“来电”，恰谈详情。
7、恋爱时，彼此是崇拜者；交谈时，彼此是知音；得意时，彼此是吹牛对象；生气时，彼此是出气筒；困难时，彼此是咨询师；痛苦时，彼此是安慰者；病时，彼此是护理；老时，彼此是拐杖；平时，彼此各干各，保持适度距离。最美的爱情莫过于此。
8、温暖的味道在清晨的怀抱中香甜有营养，浪漫的味道在天亮的祝福中香甜好滋养，幸福的味道在最早的祝福中快乐升级，亲爱的，有你在真好。
9、我爱你，不是因为你能带给我什么而爱你，而是因为爱你而准备接受你所带来的一切。什么是真爱？真爱就是不指望你让我能在人前夸耀，但在我的内心深处有这样的把握：即使所有的人不与我为伍，你也会依然站在我身边，不离不弃。
10、用爱你的心情写成短信，告诉你；用想你的思绪洒满甜蜜，发给你；用念你的快乐打个喷嚏，送给你；愿你收到，快乐随心，温馨常伴！