福建的简称是“闽”，所以闽南地区也就是福建的南部，这里的人们经过漫长岁月发展出自己的文化，独特的方言“闽南语”等。同时在不同的节日闽南地区也有着自己的特色风俗。今天就要介绍冬至也就是“冬节”闽南的饮食风俗。
泉州圆子
泉州风俗有“冬节不回家无祖”之说，故出门在外者，都会尽可能回家过节谒祖。冬节早晨，要煮甜丸汤敬奉祖先，然后合家以甜丸汤为早餐。有的人家还于餐后留下几粒米丸，粘于门上，称“敬门神”。泉州人吃丸，称元宵丸为“头丸（圆）”，冬节为“尾丸（圆）”，这样头尾都圆，是意味着全家人整年从头到尾一切圆满。
姜母鸭
厦门人对鸭可以说是情有独钟，一年四季都在吃鸭，盐鸭、酱鸭、烤鸭、四物炖鸭，冬至吃姜母鸭。一条街只要有一摊卖姜母鸭的店，就整街飘香。姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而成，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特别滋补。
漳州糖圆
漳州的风俗，要吃冬至糖圆。节日前夕，家家户户用糯米磨粉搓丸，放置在竹筛上。第二天清晨放入红糖锅内煮熟，作为节日早餐。旧时农在这一天还要到祠堂祭祖。
二十四节气的创造最大的贡献不仅仅是体现在古代的农业生产上，更是在生活中为我们的日常起居饮食都有着参考的作用，毕竟人的生存需要适应气候，了解气候的最好手段就是熟悉二十四气节。今天就要为大家介绍贵州人冬至都有什么饮食改变。
贵州人冬至吃羊肉粉的原因
其一，羊肉粉所选羊为贵州思南县一带产的矮脚山羊，这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少；羊都是当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅，小火慢炖；不管锅有多大，一次都不会放入许多羊肉，而是一次又一次、源源不断地添加新鲜羊肉，这样，羊肉汤就清而不浊，鲜而不腥，并一直保证汤的鲜美。煮熟的羊肉，夹出来把其弄干，切成薄片，吃时加在粉里就可以了……
其二，吃羊肉粉，辣椒至关重要。遵义郊外有一镇，唤作虾子镇，这里的辣椒鲜美、劲道足。过去遵义人吃羊肉粉，用炭火把辣椒虾子镇的辣椒烤糊，吃的时候用手搓成糊辣椒面，撒在粉上，即可食用；现在没有如此麻烦了，老字号的羊肉粉馆，都有独到的制作油辣椒的秘诀，老字号的羊肉粉馆制作的油辣椒，味道各有千秋，但都一点相同，都是用虾子镇的辣椒制作的。
我们都知道一年分四个季节，一个季度在中国又分为六个小节气。但是有的人就有疑问了都是冬天，还需要节气吗，不都是一样的季节有什么区别吗？其实一个季节里也是有着气候间的差异的，今天就为大家解惑冬至和立冬是一天吗？
立冬和冬至的区别
一、时间不同
立冬，是二十四节气之一，也是干支历戌月的结束以及亥月的起始；时间点在公历每年11月7－8日之间，即太阳位于黄经225°。
冬至日一般都在公历的12月21日或12月22日这两日。因为冬至并没有固定于特定一日，因此和清明一样，被称为“活节”。
二、含义
在人们的认知里一年就是被分为春夏秋冬四季，而对于有些名词例如立冬和冬至很是陌生，甚至以为他们指的是一个时间。其实在中国传统里，四季之外还被古人划分出二十四节气，立冬和冬至都是属于二十四节气里的一个，下面就一起去认识一下吧。
立冬和冬至时间不同
立冬，是二十四节气之一，也是干支历戌月的结束以及亥月的起始；时间点在公历每年11月7－8日之间，即太阳位于黄经225°。
冬至日一般都在公历的12月21日或12月22日这两日。因为冬至并没有固定于特定一日，因此和清明一样，被称为“活节”。
冬至和立冬的区别
“至”冬季是截止了“立”是开始进入冬季立冬是冬季的开始，冬至是“数九”的开始，表示冬季最冷的时候到了，从冬至起，每九天为一个“九”，俗语说：一九二九不出手；三九四九冰上走；五九六九，沿河插柳；七九杏花开；八九燕归来。意思是冬天最冷在三九，之后就逐渐春暖花开了。
二十四节气是我国劳动人民独创的文化遗产，它能反映季节的变化，指导农事活动，影响着千家万户的衣食住行。由于2000年来，我国的主要政治活动中心多集中在黄河流域，二十四节气也就是以这一带的气候、物候为依据建立起来的。由于我国幅员辽阔，地形多变，故二十四节气对于很多地区来讲只是一种参考。
在中国首都北京汇集了四面八方的目光，这里是我国的政治、文化、经济中心，从全国各地的人们在这里落地生根，同时也带来了他们的地方文化，最终融入到北京的本地文化当中。今天我们就要探索冬至北京的饮食有什么特点。
馄饨
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。
我国许多地方有冬至吃馄饨的风俗。据《燕京岁时记》载：“冬至馄饨夏至面”。冬至这天，京师人家多食馄饨。南宋时，当时临安（今杭州）也有每逢冬至这一天吃馄饨的风俗。宋朝人周密说，临安人在冬至吃馄饨是为了祭扫祖先。只是到了南宋，我国才开始盛行冬至食馄饨祭祖的风俗。
馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云香，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。各地有不少特色的。