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藏族是中国的少数民族之一，是青藏高原的原住民。有自己的语言和文字，同时也有自己特殊的饮食文化。大部分藏族日食三餐，但在农忙或劳动强度较大时有日食四餐、五餐、六餐的习惯。那么，藏族人爱吃的食物是什么呢？随本期的藏族文化一起去看看吧。
藏餐是中国餐饮系列中的流派之一，历史悠久，品种丰富。藏餐分为主食、菜肴、汤三大类。藏餐的口味讲究清淡、平和，很多菜，除了盐巴和葱蒜，一般不放辛辣的调料。
糌粑
糌粑是藏族的一种重要食品，制作很简单，将青稞炒熟后磨成面便成了糌粑。食用方式多样，最常见的是用手在小碗中把茶汁、酥油与糌粑、奶渣拌匀并捏成小团而食。
风干肉
风干肉是西藏非常有特色的一种食品。初冬时节，将牛羊肉割成小条，挂在阴凉通风处，任其冷冻并逐渐自然风干，到来年二三月份食用时，不仅肉质松脆，口味也独特。
手抓肉
在广大牧区，牧民主要以吃牦牛肉和绵羊肉为主。食用时，将牛羊肉连骨带肉剁成块，加盐、花椒粉等调料，把肉煮成半熟，一手抓肉一手用藏刀割食，其肉又嫩又鲜，肥而不腻。这种吃法俗称“手抓肉”。
灌牛肠
用煮熟的青稞片、牛血和牛肝、肺等内脏剁细拌合，加上佐料灌入牛肠，将它煮熟后加以食用。
灌羊肺
先用面粉做稀糊，把各种佐料磨成细粉和水成汁，加少许香油调匀，然后灌满羊肺，放入开水中煮片刻后捞出冷却，再切成片油炒即成。
血肠
把切碎的肉丁、脂肪、调料和血拌匀后灌进小肠，放到开水祸里一涮两滚，不等肠内的血完全凝固就捞出，捏住两端边吃边吮，味道鲜美。
肉肠
也叫油肠，用羊肠制作。在切细的碎肉丁里加上调料，从带油大肠的细端往粗端边装边翻，装完后以慢火炖熟。
藏式宴席上食品的烹制及摆席方式很多。最古老的方法是根据客人社会地位的高低来决定用膳形式，还有素宴、荤宴之别。
在食肉方面，藏族禁忌较多。一般只吃牛羊肉，不吃马、驴、骡，尤忌吃狗肉。鱼、虾、蛇、鳝等水产海鲜类食品，除部分城镇居民外，农牧区群众一般不习惯食用。
除上述主食外还有面食，如油煎窝窝头、碱液和面压成的碱面条、麦片粥、肉馅饼、簿饼等。随着社会经济和文化生活的改善，藏餐在菜肴烹制技术和用膳形式上也在不断地改进和丰富。
相信大部分去过藏区的人应该都见过，那些身穿传统服饰的藏族人民，很多身上都佩戴有藏刀。当时肯定会有疑问，管制刀具不是抓得很严吗，怎么还有这么多人带刀？想知道为什么吗？随本期的藏族文化一起来看看吧。
西藏是少数民族聚居地，实行自治，国家《立法法》规定，自治区可以根据当地民族特点，制定本地区单行条例，和自治区条例，可以结合本民族传统对国家法律进行变通，所以刑法上虽规定不允许公民持有管制刀具，但根据西藏地区特点，西藏人大制定的法律对刑法进行了变通，允许西藏人民携带刀具。
中国幅员辽阔，由于种族的不同、居住环境的不同、生活习俗的不同等因素而形成了人相貌的不同特征。而藏族人为了适应高原地区的生存环境，体貌特征上也与汉族人有了明显的区别。那么，藏族人的长相有什么特征呢，与汉族人又有何不同？且随本期的藏族文化一起来看看吧。
藏族人长相特征：
藏族人最明显的特征是鼻骨高，鼻孔大，这是为适应高寒地区缺氧和寒冷所致；
它们皮肤粗糙，在风吹日晒下，脸色多呈酱红色；
男子脸型多呈用字，申字型，腮部咬肌发达，颧骨较高，三角眼细眯眼较多，女子圆脸，国字脸较多；
鼻子较尖，嘴唇较薄。
藏族人脂肪型胖得较少，老年妇女瘦的多。男子脸型像刀切般，有棱有角。由于高原缺氧，无论男女走路行动缓慢。
北方汉族具有以下特点：
1．身材高大，华北，西北，东北人普遍比南方人高6-10cm 是东亚身高最高种族，也是除巴塔哥尼亚印第安人外，最高的黄种人。
2．皮下脂肪厚，这与气候寒冷有关。肤色较浅，鼻骨高，鼻翼不发达，鼻指数小。
3．颧骨位置靠近眼眶，眼裂小，既小眼睛。且多单凤眼，既单眼皮多。
4．内眼角低，外眼角高，既眼睛向上倾斜。
5．眼角内侧有蒙古褶，既内侧上眼皮在眼角处向下遮盖泪腺，而形成的褶，面骨宽。
6．第二期被毛（性毛）比南方人少，这是与我们的一贯印象不同的。
7．头指数小，所谓头指数，既头骨的左右宽占前后长的比例。北方人头指数794，属于中头型，与北亚和蒙古草原上各族相似。南方人头指数80以上，与朝鲜81，日本84相似，属于短头型。
8．唇薄，骨骼轮廓模糊。
相应的，南方人具有以下特征：
1．身材较矮，皮下脂肪薄，肤色深，鼻骨低，鼻翼发达，鼻指数大。
2．颧骨低，眼裂大，既大眼睛，且多双眼皮，内外眼角在同一水平线上。
3．只有南方人中的“北方人”，和少部分人有蒙古褶，面骨窄。
4．性毛比北方人发达，头指数大，唇薄，骨骼轮廓清晰。
藏族是中国的少数民族之一，是青藏高原的原住民。藏族人民创造了优秀的民族文化，在文学、音乐、舞蹈、绘画、雕塑、建筑艺术等方面，都有丰富的文化遗产。其中的爱情故事传说，更是描绘得十分形象生动。本期的藏族文化就来于你分享一则动人的故事。
《斑竹姑娘》
在金沙江畔有一处风景秀丽、气候温和的地方。村里的人们喜欢种竹子，尤其喜欢种楠竹。楠竹比楠木长得还高，用处也非常多。村里一户贫穷的母子守护着祖先留下来的竹林。但管辖这一带的土司是一个非常贪婪的人，他买下了村里所有的竹子，并命令长成后砍掉。
这户穷人家的母子忍着眼泪看着楠竹一天一天向空中长去。少年朗巴（西藏语“儿子”）非常喜欢其中的一棵楠竹。朗巴的眼泪落到楠竹上，楠竹便长出斑点来。可是，竹子长到和朗巴一般高的时候，就再也不长了。过了一年，土司派人砍楠竹来了。朗巴趁土司派来的人没注意，把那棵楠竹藏到深渊中，后来又把它拽了上来。可奇怪的是，从竹子中传来了哭声。朗巴小心地劈开楠竹一看，里面竟有一位可爱的女孩子。这个女孩很快长大 ,母子俩都叫她“斑竹姑娘”。随着年龄的增长，两个年轻人相爱了，母亲也希望她能够成为自己的儿媳。
那个贪婪的土司死后，他的儿子便和商人的儿子、官家的儿子、骄傲的少年、胆小而又爱吹牛的少年成了朋友。这5个人根本没什么真才实学。他们看到美丽的斑竹姑娘便来求婚。朗巴不在，母亲感到很为难。斑竹姑娘于是给他们每个人出了一道难题，并给予他们3年的时间来解决。让土司的儿子……寻找撞不破的金钟；让商人的儿子……寻找打不碎的玉树；让官家的儿子……寻找烧不烂的火鼠皮衣；让骄傲的少年……寻找燕窝里的金蛋；让胆小而又爱吹牛的少年…寻找海龙额头上的分水珠。
藏族是中国的少数民族之一，是青藏高原的原住民。藏族是跨境民族，在中国境内主要分布在西藏自治区、四川省（康藏高原）、青海，此外云南滇西北、甘肃甘南等地区也有分布。那么，藏族人的分类有哪些呢？随本期的藏族文化一起来看看吧。
藏语分为卫藏、康、安多三个方言。我们常说的康巴藏族、安多藏族、卫藏一带的藏族，就是根据三大方言的范围来划分的。
卫藏藏族：
“卫藏”指拉萨、日喀则-带，即传统地域里前后藏的统称。该地域还包括阿里、山南以及部分林芝及那曲地区。 这一地域内的藏族在方言方面比较一致。居住于该地域内的藏族统称为卫藏藏族。
康巴藏族：
康巴藏族即康区的藏族。康区最早是指卫藏以东广阔的地区，后来这一地域又分为“康”和“安多”两部分。康区多指青藏高原东南部的横断山区，旧称“朵思甘”地区。习惯上将西藏丹达山以东的地区，东与四川西昌，雅安地区和阿坝藏羌自治州相连，北与青海省玉树、果洛两州相连的地域叫称为康区。具体包括：西藏昌都地区、云南迪庆州、四川甘孜州、青海五树州以及那曲东南一线。
康巴人最为人称道的是其直爽的民族共性，体格相对强壮等。装束上最明显的是，康巴男子多扎英雄结以示勇武。这种传统保持至今，拉萨街头随处可见。
安多藏族：
安多藏族的传统地域是指阿尼玛卿山西北、甘肃河西走廊一带的小积石山以西的广阔地域。安多藏族的中心在阿尼玛卿山至青海湖一带。安多藏族的着装特别富丽，冬季用的藏袍面料以丝绢为主，不似卫藏等地以相对素朴的氇氆等为面料。帽子也多饰裘皮，衣帽布料上多以绿、金、黄、红等色为主的图案装饰。由于安多地区受蒙古和汉族影响较多，所以在习俗和体形特征方面比较有特点。安多藏族普遍高大，体形丰满，男女都比较漂亮。
嘉绒藏族：
位于四川阿坝和部分甘孜境内的藏族称嘉绒藏族。历史上嘉绒一带地处藏、羌、汉等多民族交合部，嘉绒藏族带有较多揉杂特征。如头帕、绣花鞋和腰带等装饰与羌族形似，其生产模式以农业为主，在风俗和习性上又有汉族的特征。
工布藏族：
在康区与卫藏交接的林芝一带，居住着珞巴人和门巴人等，这一带古称工布地区，以工布江达、林芝为中心，这一带的藏族习惯上称为工布藏族。另外，康区木雅一带（甘孜州折多山和雅砻江之间）的藏族囚其独特的语言和习俗，也称“木雅藏族‘。在阿坝东北部的藏族，还分有”白马藏族’等支系。康区地势多南北纵贯河谷，很早以来便是民族走廊，这一带的藏族多为历史中各民族大交融而成，学术界多称此为“藏羌信道”、“藏彝信道”等。统称为康巴藏族。