新年新气象。新的一年新的一天，世界上各个国家都会以不同的形式来庆祝这辞旧迎新的一天。很多人会在新年立下新年决心，都是朴实而实际的打算。本期传统节日为你介绍美国节日中的“元旦”。看看这个世界霸主是如何庆祝的。
虽然美国元旦并不是最热闹的一天，但仍有不少州举行极富地方色彩的庆祝活动。加利福尼亚州有玫瑰花会，这是美国规模最大的新年庆典。七八十年前，加利福尼亚农村的一些俱乐部成员，每逢柑桔成熟季节，使用鲜花装饰自己的马车，在村里搞一些小型庆祝活动。时至今日，它已发展成十里长街布满鲜花的盛大庆典。五六十辆完全用鲜花、特别是用玫瑰花扎成的彩车徐徐而行，长达数英里，车上还有用鲜花做的各种模型。这不仪吸引了加州的男女老少簇拥街头，而且还吸引上百万的电视观众。
在费城，有长达10小时之久的化装游行。这种活动的起源要追溯到17世纪中叶定居于特拉华河沿岸的瑞典与英国移民的习俗。当年他们总是身着盛装在乡村举行新年庆祝游行。今日费城的化装游行固然比当年更有组织，但仍然保留着昔日的特色。参加游行的人们，有的装扮成小丑，有的化装成妇女(按照古老习俗，这个游行不允许妇女参加)，随着彩车，载歌载舞，人流如水，热闹非凡。每年参加的入数总在一两万左右。
此外还有不少州举行元旦足球赛。鲜花盛开的加利福尼亚州，有玫瑰杯足球赛；盛产棉花的得克萨斯州达拉斯城，有棉花杯足球赛；甘蔗产地路易斯安那州新奥尔良，有糖杯足球赛；后来又新出现佛罗里达州杰克森维尔城的鳄鱼杯赛，以及得克萨斯州埃尔帕索城的太阳杯赛等等。
美国入还有一个有意思的习惯，就是在新年许愿立志，他们称之为“新年决心”。这决心通常不是什么宏图大志，而是一些朴实而实际的打算。例如：“我一定戒烟”，或者“我要好好对待邻居”等等。他们总是坦率地讲给大家听，以期得到监督和鼓励。
正如我们所知，每个国家和地区的历史、宗教信仰、民族习惯、饮食文化是不同的，因此庆祝元旦的西方饮食文化也不同。像我们中国人一样，过年吃喜庆的食物，期盼在新的一年里行好运发大财，美国人在元旦也有这一习俗，如吃到卷心菜者来年可多得钞票，吃得鲱鱼者，其财产多得像鲱鱼一样数不过来。那么究竟美国节日里的元旦吃些什么呢？ 一起来看看。
每年的新年，美国人都会制作新年大餐。食物包括：眉豆、猪肉、卷心菜和玉米面包。眉豆的制作方法很简单：先将眉豆用清水泡隔夜，用火腿后踭（ham hock）加红洋葱，水熬约三小时，加盐和黑椒粉。卷心菜有不同的做法，先说说我家的做法：卷心菜、土豆、火腿加水煮至土豆熟，加盐和黑椒粉。另一种做法，是德国移民的传统做法：卷心菜、猪肉（里脊）、一罐装7喜汽水、一个青苹果煮至猪肉软绵，加盐。玉米面包买一包玉米面包粉按照上面的方法做就行了。
美国元旦饮食习俗——吃鲱鱼
很多美国人要吃鲱鱼。因为这种鱼总是成群结队地游弋，象征着家族的富裕繁荣，美国人偏爱鲱鱼的另一缘由是这种鱼在水中总是向前方努力，吃了它，在新的一年中会出人头地。
美国南方，羽衣甘蓝也是选择之一
诸如卷心菜、甘蓝菜和厚皮菜这样的绿色蔬菜也是很多国家的新年食品。人们吃它原因很简单：它们绿油油的叶子就像是钞票上的绿色，所以吃掉它们就表示来年财运不断。在丹麦，人们会吃炖甘蓝菜、配糖霜和桂皮；在德国，酸白菜是菜单之一；美国南方，羽衣甘蓝也是选择之一。大部分人都相信，吃掉这些绿色蔬菜，来年就财源滚滚啦！
在新年里每天吃一粒豆子都会给来年带来好运
包括豆荚、豌豆和小扁豆在内的豆类也被视为是钱的象征。因为它们小小的豆粒看起来就像是硬币，煮过以后涨起来、吃下去就像得到钱一样。在意大利，人们用腊肠来配豆子吃；德国的传统搭配是酸白菜加猪肉，通常还有扁豆汤；美国南方的传统是一道叫“希望约翰”的菜，里面有黑豆。甚至有人相信，在新年里每天吃一粒豆子都会给来年带来好运。
新年吃猪的传统是基于人们认为这种动物象征着进步
新年吃猪的传统是基于人们认为这种动物象征着进步。烤乳猪是古巴、西班牙、葡萄牙、匈牙利和奥地利的传统新年食品。奥地利人还会把杏仁甜饼做成小猪的样子来装饰餐桌。其他的猪肉大餐也在全球各地流行，比如瑞典人吃猪脚；德国人吃猪脚和香肠。在意大利和美国，得益于猪肉丰富的脂肪，人们也把它作为财富的象征。
为什么新年吃这些食物呢？据说，眉豆的形状像铜板，卷心菜的绿颜色跟美国钞票的颜色一样，这象征了财运；新年吃猪肉则是因为猪是用两条前腿不断向前挖掘，象征了人们在新的一年里会不断进步发展，肥腴的猪肉会给新的一年带来财富和繁荣，玉米面包的颜色则跟黄金相似。
新的一年已经来临，无论你有没有吃眉豆、猪肉、卷心菜和玉米面包，在此衷心祝愿各位新年好运，衣食无忧，当然少不了的身体健康！
我们都知道，美国式的饮食不讲究精细，我们很多人更追求快捷方便，也不奢华，比较大众化。一日三餐也都是比较的随便，很多人都会把更多的时间投入到工作当中来。那么，大家知不知道美国的饮食文化是什么呢？
接下来，就让我们一起来寻找答案吧！
美国的特殊文化背景对烹饪菜肴的影响
要想了解美国的饮食文化必须先浅谈一些美国的历史、地理及风土人情。
两大主要因素
一个国家民族饮食文化的形成与发展有两大主要因素，一个是乡土性的地缘因素，一个是多元性的人为因素。对美国而言，多元性的人为因素比
世界是多元的，每个地区都有属于自己的独特文化，需要互相的尊重，求同存异，而不是就要摧毁不同的地方，其实只有多姿多彩才能创造出更加绚丽的故事，随着地球村的形成，更应该懂得别人的文化，本期民族文化为你解析美国的礼仪禁忌。
1、不要随便称呼老师
学校称呼老师最安全的方法是用“教授”（professor）。若知道老师的姓，亦可称呼为某某教授，但不要称老师为先生（sir），尤其是对女老师，因为她们可能会在意。也不要随便直呼老师的名字，除非老师告诉学生可以这么做。
2、不要随便在书上做记号
在美国念书有许多作业（assignment），几乎每堂课都有，有的老师也许一开始就告诉你这学期每堂课的进度和作业，有的则可能随堂才讲。如果选课时便知道要用那些课本，可先去书店买，但要保留收据并询问店员是否可退书，因为老师上课后可能会改变教材，而学生听课后若觉得太简单、太难、或太枯燥，也可能会退选，这时便需要退书，用过的书（usedbook）是不能退的，所以刚开始不要随便在书上写名字，划线，及做任何记号。
3、不要称呼黑人为“negro”
negro是英语“黑人”的意思。尤指从非洲贩卖到美国为奴的黑人；所以在美国千万不要把黑人称作“negro”，跟白人交谈如此，跟黑人交谈更如此。否则，黑人会感到弥对他的蔑视；说到黑人，最好用“black”一词，黑人对这个称呼会坦然接受。
4、同性不能一起跳舞
同性不能双双起舞，这是美国公认的社交礼仪之一，同性一起跳舞，旁人必定投以责备的目光，或者认为他们是同性恋者；因此，即使找不到异性舞伴，也绝不能与同性跳舞。
5、别在别人面前脱鞋
在美国，若是在别人面前脱鞋或赤脚，会被视为不知礼节的野蛮人。只有在卧室里，或是热恋的男女之间，才能脱下鞋子；女性若在男性面前脱鞋子，那就表示“你爱怎样就怎样”；男性脱下鞋子；就会被人当作丛林中赤足的土人一样受到蔑视。无论男女在别人面前拉下袜子、拉扯袜带都是不礼貌的；鞋带松了，也应走到没人的地方系好。
6、不要随便搭便车
在美国旅行切不可随意搭便车，这是由于美国社会治安情况造成的，搭便车而被抢去钱财或遭到凌辱之类的案件在美国屡见不鲜，有些歹徒看到路边步行的女性，就主动停车，殷勤要求送上一程。如果误以为他是好意，无异于羊送虎口，碰到这种情况，最好还是冷言拒绝，不要多加搭岔。
不仅如此，遇到要求搭便车的人也不要轻易答应，因为有些歹徒、包括年轻姑娘专门等侯搭乘便车，上车后靠威胁等手段诈取钱财。
7、夜间不要乘地铁
纽约的地下铁道极为脏乱，夜间更成为黑社会成员聚集之地。吸毒犯、盗窃犯、流氓、贩毒者齐集于此，整个气氛令人不寒而傈；如果对此不在意，那么出事之后，纽约的警官不但不会同情你，可能还要责怪你：“夜间乘地铁，不等于在鳄鱼聚集的水中游泳吗？出了错，责任在于你自己。”
8、不能随便说“i am sorry”
“i am sorry”和“excuse me”都是“抱歉”、“对不起”的意思，但“i am sorry”语气较重，表示承认自己有过失或错误；如果为了客气而轻易出口，常会被对方抓住把柄；追究实际不属于你的责任。到时只有“哑巴吃黄连”，因为一句“对不起”已承认自己有错，又如何改口呢？
9、谦虚并非美德
中国人视谦虚为美德，但是美国人却把过谦视为虚伪的代名词。如果一个能操流利英语的人自谦说英语讲得不好，接着又说出一口流畅的英语，美国人便会认为他撒了谎，是个口是心非、装腔作势的人；所以，同美国入交往，应该大胆说出自己的能力，有一是一，有十是十，不必谦虚客气，否则反而事与愿违。
10、同陌生人打招呼
我们在路上、电梯内或走廊里，常常与迎面走来的人打照面，目光相遇，这时美国人的习惯是用目光致意，不可立刻把视线移开，或把脸扭向一边，佯装不见。只有对不顺眼和不屑一顾的人才这样做。
元旦节是大家的新历新年，虽然一些受中国文化深远影响的，元旦节并没有传统节日农历新年那么热闹，但是在欧美，新历元旦是他们的传统节日，庆祝的活动习俗非常之多，那就让我们看看美国节日里的元旦节怎么过呢？想要更加了解元旦节，请跟本期元旦节一起来看看吧。
新年是全美各州一致庆祝的主要节日之一。但在美国，新年远不如感恩节或圣诞节那样热闹。美国人过新年。最热闹的是除夕晚上。是夜，各地教堂都举行隆重的礼拜活动。人们聚集在教堂、街头或广场，唱诗、祈祷、祝福、仟悔，并一同迎候那除旧更新的一瞬。午夜12点整，全国教堂钟声齐鸣。乐队高奏有名的怀旧歌曲《一路平安》。在音乐声中，激动的人们拥抱一起，甚至素不相识的人也可以互相亲吻。人们就这样怀着惜别的感伤和对新生活的向往共同迎来新的一年。
美国人过新年。最热烈的是除夕晚上。是夜，各地教堂都举办盛大的礼拜活动。咱们集合在教堂、街头或广场，唱诗、祈求、祝愿、仟悔，并一起迎候那除旧更新的一瞬。午夜12点整，全国教堂钟声齐鸣。乐队高奏有名的复古歌曲《一路平安》。在音乐声中，激动的咱们拥抱一起，乃至素昧生平的人也能够相互亲吻。咱们就这样怀着告别的感伤和对新生活的神往一起迎来新的一年。
北美的印第安人，还有其共同的风俗。每到除夕之夜，他们就举办赋有特征的“簧火晚会”，一家入围在篝火周围，欢欣鼓舞，谈笑自若。待至晨曦微露，他们再把寒酸衣物付诸一炬，作为除旧迎新的标志。
除夕活动，常常持续到次日清晨两三点钟。到元旦这一天，一般对比安定、闲散。很多入很晚才起床，然后同家人、朋友一起看看电视、吃顿新年饭。
尽管元旦并不是最热烈的一天，但仍有不少州举办极富地方色彩的庆祝活动。加利福尼亚州有玫瑰花会，这是美国规划最大的新年庆典。七八十年前，加利福尼亚农村的一些沙龙成员，每逢柑桔老练季节，使用鲜花装修自己的马车，在村里搞一些小型庆祝活动。时至今天，它已发展成十里长街布满鲜花的盛大庆典。五六十辆彻底用鲜花、特别是用玫瑰花扎成的彩车缓缓而行，长达数英里，车上还有用鲜花做的各种模型。这不仪招引了加州的男女老少簇拥街头，而且还招引上百万的电视观众。
在费城，有长达10小时之久的扮装游行。这种活动的起源要追溯到17世纪中叶定居于特拉华河沿岸的瑞典与英国移民的风俗。当年他们老是身着盛装在村庄举办新年庆祝游行。今天费城的扮装游行当然比当年更有组织，但依然保留着旧日的特征。参与游行的咱们，有的装扮成小丑，有的扮装成妇人(依照陈旧风俗，这个游行不允许妇人参与)，跟着彩车，欢欣鼓舞，人流如水，热烈非凡。每年参与的入数总在一两万摆布。
此外还有不少州举办元旦足球赛。鲜花怒放的加利福尼亚州，有玫瑰杯足球赛；盛产棉花的得克萨斯州达拉斯城，有棉花杯足球赛；甘蔗产地路易斯安那州新奥尔良，有糖杯足球赛；后来又新出现佛罗里达州杰克森维尔城的鳄鱼杯赛，以及得克萨斯州埃尔帕索城的太阳杯赛等等。
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