甜食，是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药。大多人开心幸福的时候喜欢吃一点甜品，忘记减肥、忘记塑身，好好的享受甜品带来的幸福感。甜品，一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食。甜品的种类多样、外形美观、味道可口。本期饮食文化就带你一起去了解一下德国著名甜点圣诞面包。下面我们就一起来看一看吧。
圣诞面包是德国著名甜点，至今己有五百年历史。由于浸过大量黄油，因此圣诞面包的口感与蛋糕十分接近。面包是欧洲人的主食，在圣诞节如此大节日里，它当然扮演重要角色。一家人圣诞节时共享面包，是非常温馨的场面，也很有圣诞节原本的宗教意义。圣经中记载，耶稣与圣徒们共餐，会用手把面包掰开（当时的面包又干又硬，所以需要掰开），分予圣徒们。
德国人非常重视圣诞传统，重视到令stollen（史多伦）这一传统圣诞面包，成了全球面包爱好者必尝必做的一款经典。经典的原因，一个是在于它的扮相——撒满雪白糖粉的枕头型，象征着襁褓中的圣洁耶稣；原因之二，则在于其悠久的历史和美妙的口味——1474年就被记载于文献中，经由一代又一代德国祖母们家传配方的改良，史多伦从一块没什么味道的干硬面包，进化成配料丰富、浓郁香甜、质感厚实的豪华甜点。
圣诞面包的配料包括：大量的优质黄油、在美酒中长时间浸泡出馥郁融合风味的水果，以及香气浓厚的苦杏仁。这些还只是揉面时要加的，烤完了还要趁热刷一层又一层再一层黄油，油脂完全吸收渗透之后，再撒上厚厚的糖粉。
这么高热量又大个头的甜点当然不会让人一次吃掉，德国家庭通常会在圣诞节当天早上吃第一片，剩下的包起来放在阴凉处或冷冻，要吃时再切，一次一片配咖啡，能吃几周甚至几个月。而且，放得时间越长，面包里的糖油果料融合得越好，香味层次也就越丰富浓郁。
说到圣诞市场吸引人的地方，花样繁多的传统圣诞美食一定是其中之一。而在圣诞集市的发源地德国，集市摊位上贩售的圣诞食品更是令人眼花缭乱，口水直流，那么就让老黄历为你介绍，德国圣诞市场的美食有哪些。
姜饼
德国姜饼是一种介乎于蛋糕与饼干之间的小吃，原料含有大量的蜂蜜，同时亦加有胡椒粒，甜辣的口味非常独特，其中以“纽伦堡姜饼”最负盛名。而现在很多姜饼都经过改良，外面裹上一层巧克力或白糖浆，同时也加入杏仁、核桃或榛子等，令口感更加丰富。
果脯蛋糕
在德累斯顿，圣诞集市上最耀眼的美食之星绝对非传统的圣诞果脯蛋糕莫属。这个起源于1434年的圣诞市场高潮部分一直是圣诞果脯蛋糕庆典：大约4吨重的巨型蛋糕从茨温格宫出发，由游行队伍簇拥着穿城而过，最后到达圣诞集市上。在那里，它将被切成小块出售给那些熙熙攘攘前来追捧的游客们。
烤肠
对德国人来说，面包加烤肠，再抹上芥末酱或番茄酱，这是圣诞集市上一定要品尝的美食。德式烤肠在德国圣诞市场上可一直是最火爆的美食，即便你是素食主义者，也可以选择一种没有肉的烤肠。
法兰克福杏仁饼干
这个小小的杏仁饼干是法兰克福的特产，据说它诞生于1838年。有位叫贝瑟曼（bethmnnchen）的银行家发明了这种小吃，原本每块饼干上有4颗杏仁，代表他的4个儿子。七年后，其中一个儿子不幸去世，饼干上的杏仁也就变成了3颗，就像我们现在看到的这样。
烤杏仁
在圣诞集市，烤杏仁是种深受欢迎的小吃，有几十种口味可以选择，甜咸混合的香气弥漫在空气中，让人馋涎欲滴。
五香图形饼干
这种饼干流行于德国、荷兰、比利时等国，很薄、很脆，以焦糖烘制，色泽焦黄。据说它诞生于大航海时期，欧洲冒险家们将从世界各地运来的各种香料如肉桂、豆蔻、丁香、白胡椒相混合，才使得这种饼干的味道如此香浓馥郁。
裹糖苹果
据说，这种源自古埃及的小吃存在了两千年以上，古埃及人们将棕榈花汁做成糖浆，然后涂在无花果和枣椰上，供法老们享受。现在，你在德国圣诞集市上就可以吃到被蜜糖包裹的苹果，咬上一口，甜蜜无比。
德式热酒
这是圣诞期间的应季饮品，以红酒为基底，再加上这个季节的应景香料调味，比如肉桂、香草、苜蓿、茴香、柑橘和糖等，并加热饮用。热乎乎的口感可以驱寒，让你在逛户外集市时不会太冷，捧着杯子还能暖手。据统计，每个德国人在圣诞期间会喝掉半升德式热酒。
加蛋潘趣酒
在德国圣诞集市上，除了德式热酒，加蛋潘趣酒也是极受欢迎的热饮。如果时光倒流两百年，它是只供身份高贵的上流社会人士享用的。
德式板栗
德式板栗是圣诞市场大受欢迎的小零食，适合不太饿的时候垫垫肚子。
甜食，是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药。大多人开心幸福的时候喜欢吃一点甜品，忘记减肥、忘记塑身，好好的享受甜品带来的幸福感。甜品，一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食。甜品的种类多样、外形美观、味道可口。本期饮食文化就带你一起去了解一下美国著名甜点波士顿派。下面我们就一起来看一看吧。
波士顿派是美国著名甜点。事实上它并不是派，而是海绵蛋糕（松糕），名称由来据说是在1855年，一份纽约报纸印了一份名为puddingpiecake（布丁派蛋糕）的食谱，这份食谱并没有包含现今波士顿派特有的巧克力糖浆，然后在1856年一位名为parker的人在波士顿开设了一家parkerhouse餐馆，菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕，据说这就是我们今天所知道的波士顿派。
波士顿派蛋糕所需材料简单，只需要鸡蛋3个、白糖50克、植物油30克、水30克、低筋面粉60克、盐1.5克、糖粉少许。馅料需要淡奶油200克、白糖10克、蔓越莓干30克。
制作过程为蛋白分次加30克白糖打至硬性发泡；蛋黄加20克白糖、植物油、水和盐混合均匀；然后倒入过筛后的低粉混合均匀，再分次加入打发后的蛋白；混合均匀后，倒入八寸派盘中；烤箱175度预热，中层烤25分钟左右，烤好后取出；将蛋糕倒扣放凉，然后脱模；蛋糕分成三片，取最小的一片放最下面；淡奶油倒入容器中，然后打至有纹路；倒入切碎的蔓越莓干和白糖，混合均匀；在第一层的蛋糕坯上，抹出中间高旁边低的形状；再压一片蛋糕再同样抹好奶油；最后将表面的蛋糕坯放上，放冰箱冷藏室一小时；取出筛糖粉，美味的波士顿派就可以食用了。
波士顿派蛋糕是一道以蛋黄为主要食材制作的美食。波士顿派蛋糕，不是像普通的苹果派皮之类的，而是夹心蛋糕制作，吃着不油腻，虽然没有华丽的外表做装饰，但味道依然是令人回味无穷。
平和枕头饼，福建漳州平和县南胜汉族名点，属于茶料甜点，是百姓逢年过节的必备茶点和馈赠远方亲友的特色礼品。那么，枕头饼的做法是怎么样的呢？下面，就让我们一起到福建小吃文化中去了解吧。
枕头饼是福建漳州平和县南胜汉族名点，属于茶料甜点。长条状外形，长约一寸八分，大小与小指头相近，形似枕头，故而得名，它新颖别致，小巧芳香，常被用来做赠品。原来自福建漳州，是百姓逢年过节的必备茶点和馈赠远方亲友的特色礼品，曾是明代嘉靖年间的朝廷贡品。
平和枕头饼的制作方法：
工序：
“小溪枕头饼”选料精细，配制独特，它选用精面粉、优质猪油、白冬瓜条、精白糖上饴和山柑、炸油葱等原料配制而成。经选料、制馅、印形、烘烤、包装五道工序，每包一两，采用蒸过的两片竹叶隔二层包装，由于竹叶能保鲜、防潮、隔油，所以打开后有竹叶香味，吃起来酥脆清甜、香软可口。
原料：
精粉500克、蜜枣50克、猪肥膘肉100克、芝麻、75克、白糖350克、冬瓜糖50克、花椒盐3克、猪油200克、花生仁75克、花生油800克。
制作过程：
（1）精粉倒在案板上分两份，取150克加入猪油100ml，氖匀搓成卜油酥面团，静置半小时后，搓成长圆长条，摘成20粒面剂。再将350克而粉加入猪油l00克清水130克揉匀，搓成水油面团，摘成20粒面剂，把水油面包入干酥面擀成酥皮。
（2）把猪肥膘肉、冬瓜糖、蜜枣分别切成小丁。花生仁、芝麻分别炒熟研末。将上述原料混合加入白糖、花椒盐拌匀成馅料分20份。
（3）左手托皮，右手拿汤匙舀一份馅料，提成枕头形的生坯。
（4）炒锅置中火上，倒人花生油至成热时，将生坯放入油锅中炸，两面呈浅黄色至熟，捞出即成。
要领：
制干油酥，既不太硬，又不太软，以硬中带软为宜。包时要捏紧不露缝。炸时要掌握好油温。
平和枕头饼的历史典故：
枕头饼已有四百多年历史。相传最初为明太常典簿李文察府中茶点。李文察，字延谟，平和县琯溪侯山（今平和县小溪镇西林村）人，著名音乐理论家。李文察历任辽州太守、晋州太守，因“进奏乐书”，得嘉靖皇帝赞许，招任太常典簿。
万历年间，李文察告老回到侯山老家，为了宣示“京官”气派，他从京城带回一位制饼师傅，要这位师傅制作一种与众不同的糕点，供府中酒后茶余之点心，并作为招待和馈赠亲朋贵宾的礼品。这位师傅心灵手巧，别出心裁地做“枕头饼”。宫中贵人品尝之后，极为赞赏。“小溪枕头饼”被钦命为贡品进贡朝廷，以后开始传入民间。
双皮奶是一款着名的中国传统甜品之一，双皮奶创始于清朝末期，最早的双皮奶相传是一位农民无意中调制出来的，而后经过许多的改进成为了我们如今的双皮奶。本期小编就带你去小吃大全文化了解双皮奶是哪个省的甜点。
双皮奶是一种着名的粤式甜品。产于中国广东顺德，甘香嫩滑，别具一格。相传双皮奶是1850年由一位董婆婆在顺德大良发明。双皮奶在广东很着名。
在澳门，以义顺的双皮奶最为驰名。而在广州，就以在20世纪40年代就开始经营的南信甜品店最为知名。在香港，澳洲牛奶公司是最为驰名。在顺德，则以仁信和民信为最着名。
顺德双皮奶始创于清朝末期，当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。
顺德双皮奶始创于清朝末期，最早的双皮奶是当时顺德的一位农民无意中调制出来的，后来经过不同的人的改进和不同派别的融合。