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生活中，有很多爱运动的人，经常因为不小心磕伤碰伤导致骨折，也有一些人在交通事故或是工业事故中受伤导致骨折。那么骨折患者吃什么恢复快呢？下面由饮食文化来为你介绍。
高能量、高蛋白膳食：有助于恢复元气。但宜在骨折2周后食用。骨折初期还应以清淡饮食为宜。
维生素d:骨折后若一直在室内休养，晒不到太阳，容易缺乏致维生素d。因此骨折后要多吃富含维生素d的食物（如鱼、肝脏、蛋黄等），并尽可能多晒些太阳。
维生素c：维生素c也是骨折患者必不可少的，多吃一些富含维生素c的食物，如新鲜的蔬菜水果等。另外骨折患者容易久坐不动，容易引发便秘，此时应多喝些水来保证肠道畅通。水：骨折后由于久坐不动，容易引发便秘，此时应多喝些水来保证肠道畅通。
三文鱼：三文鱼通常是因有益于心脏而备受欢迎，然而85克左右的三文鱼肉就可以满足人体全部维生素d的日需求量。瓜酒等。
另外，骨折后2周，可补充的饮食有骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素a、d,钙及蛋白质。骨折5周以上，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊汤、鹿筋汤、炖水鱼等，能饮酒者可选用杜仲骨酒、鸡血藤酒、虎骨木。
有句话说的好，是药三分毒。对于很多老一辈的人来说，能不吃要就扛过去的病尽量不吃。人们也总是能从新闻上看到，小小的感冒药，如果吃多了有可能就去见老祖宗了。那么本期的健康饮食文化，为你解析。
1、天然安眠药-香蕉
香蕉实际上就是包着果皮的“安眠药”，除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有镁离子，而镁离子能够使肌肉放松。
另外，香蕉能增加大脑中使人愉悦的5-羟色胺物质的含量，能帮助多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持快乐的心情。
2、天然降脂药-山楂
山楂是很好的降血脂食品，可以入菜，可以生吃，也可以做成山楂干泡水喝，山楂里面含有三萜类和黄酮类成分，能降低血清胆固醇。
山楂的维生素c，具有减肥降脂的作用，所以山楂是高脂血症患者食用的佳品。对抑制血清胆固醇和甘油三酯增高都有好的疗效。
3、天然感冒药-柠檬
柠檬中富含丰富的维他命c，感冒时服用高剂量的维他命c确实可以改善症状，用新鲜柠檬切薄片，冲入温开水泡来喝。
柠檬茶是天然感冒药，能顺气化痰、消除疲劳。
4、天然维生素-草莓
草莓营养丰富，果肉中糖、蛋白质、维生素c的含量比苹果、葡萄高7到10倍。
吃草莓之前要经过耐心清洗，用盐水浸泡5-10分钟，最后再用凉开水浸泡1-2分钟。
5、天然补肾药-山药
山药的保健功效是很多药材都没法代替的，向来有“白人参”之称，具有补肺、健脾作用，能益肾填精，中医把山药称为上品之药；
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。山药性平，味甘，最佳吃法是蒸着吃，营养损失最小，还可以做汤喝或者炒菜。
6、天然抗衰老药-葡萄
葡萄特别适合懒惰的人吃，因为最健康的吃法是不剥皮、不吐子，葡萄皮和葡萄子比葡萄肉更有营养。
红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健功效，就是因为它连皮一起酿造，葡萄子中含量丰富的增强免疫、延缓衰老物质，进入人体后有85%被吸收利用。
7、天然重金属解毒药-火龙果
火龙果营养丰富，功用独特，对人体健康有绝佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维，白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效。
8、天然皮肤药-甘菊
甘菊有“植物的医师”的美誉，其最主要的特点就是温和清凉，能够起到抗过敏的作用。
在欧洲含有洋甘菊和金盏花成分的舒缓滋润霜被誉为“天然激素”，特别是对过敏，湿疹，皮炎和干燥泛红的皮肤，有着绝佳的疗效。
9、天然抗癌药-大蒜
大蒜中有一种含硫的成分，能够消除致癌物亚硝胺，故有防癌特别是防胃癌作用，大蒜含有蒜素、大蒜辣素等，对乳腺癌、卵巢癌等肿瘤有很好抑制和预防作用。
当然，偶然一二次吃用大蒜没有抗癌效果，从动物实验推算，每天吃10克左右，长期坚持可能有效。
10、天然降糖药-肉桂
常吃肉桂食品，能起到暖身和降糖的双重作用，肉桂本身具有类似胰岛素的活性，在防治糖尿病方面具有应用价值。
备黄柏6～10克，知母6～10克，肉桂2～4克，以水煎服，可以有益于糖尿病患者引寒达热、滋阴降火。
湿疹是因身体里湿气重导致的一种皮肤病，需要及时治疗，不然会给日常生活带来很大的影响。治疗湿疹也可以从饮食方面着手，那么食疗治湿疹的食物有哪些呢？下面由本期食疗养生来为大家介绍，一起来看看吧。
西瓜：西瓜性寒，味甘，有清热、解暑、利小便的作用，皮肤湿疹者宜食，可使湿热之邪从小便而去。亦宜用西瓜皮煎水代茶饮，同样可以收到清利湿热的效果。
山药：山药性平，味甘，功在补脾胃、健脾运。中医认为，脾为后天之本，主运化水湿，皮肤湿疹患者缘于脾失健运，湿热内生。常吃山药健脾胃而水湿渐化。一年四季，均宜食用，炒食煮食或煎汤皆可。
白扁豆：白扁豆性平，味甘，亦药亦食，能补脾胃、化湿热。皮肤湿疹者食用，有药疗食疗之效，有药补食补之功。《药品化义》载：扁豆，味甘平而不甜，气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。皮肤湿疹患者，常食白扁豆，脾健运而湿热去，有利于治好湿疹顽症。
绿豆：绿豆性凉，味甘，有清热、祛暑、利水、解毒的作用。古代医家认为它可以主丹毒烦热，风疹，治痘毒，疗痈肿痘烂等皮肤疾患，均借其清热利水解毒之力，急性皮肤湿疹者食之，有助于祛湿清热。
冬瓜：冬瓜性凉，味甘淡，有利水和清热作用。《本草从新》说它能利湿去风，故对急慢性湿疹者有益。
苡苓小米粥：土茯苓可利湿解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清热；小米甘平；苡米甘淡微寒。全方清热除湿，健脾整胃，对肝解毒能力差、容易出现湿疹，皮肤疾患，痉挛骨痛，恶疮溃烂肿毒等症状体质，都有预防兼治疗的功效。
冬瓜皮薏仁土茯苓汤：清热祛湿、解毒止痒，适合急性全身性或局部性湿疹。皮肤出现红疹、水泡、痕痒或有渗出物，搔之有水液，色黄稠，甚至皮肤糜烂、红痂、舌苔淡黄腻、脉滑数。
很长一段时间里，牛皮菜只是单纯的用来当做家禽和家畜的饲料，近几年牛皮菜才开始慢慢广泛出现在大家的餐桌上。其实，牛皮菜本身含有非常丰富的营养价值。本期的食疗养生，带大一起来了解一下“舌尖上的牛皮菜”。
牛皮菜的功效与作用
牛皮菜，又叫厚皮菜、厚合菜。牛皮菜的菜叶富含核黄素、还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维c、钾、钙、铁等多种营养物质，具有提高免疫力、止痛镇痛、清热解毒和行瘀止血的功效。大人如果有咽喉肿痛、口舌生疮以及牙痛、不易入睡、易惊醒，易感冒等病症可食牛皮菜可以缓解症状；小孩厌食、偏食、发育迟缓、出牙晚或出牙不整齐等情况也同样可以多食牛皮菜。
腐乳汁胡豆炒牛皮菜：清热解毒
主料：牛皮菜
辅料：干辣椒适量、花椒适量、腐乳适量、蚕豆适量
做法：
1.将牛皮菜洗净沥干水分。
2.锅里水烧开后把牛皮菜放入，焯熟后捞起。
3.把蚕豆放入焯牛皮菜的水里，放1/2勺盐，煮熟后捞起沥干水分。
4.把牛皮菜稍挤一下水，切成段。
5.架锅倒油，放入干辣椒和花椒爆锅。
6.倒入切好的牛皮菜和胡豆，翻炒。
7.依次放入1/2勺盐、一大勺白腐乳汁，白糖翻炒几下，放味精后起锅。
厨房小贴士：
1.牛皮菜如何保存：去除腐败和多余的杂叶洗净，控干水分密封放入冰箱冷藏。
2.牛皮菜如何选购：挑新鲜柔嫩者，以叶部发达、叶片肥厚、叶柄粗长的为佳。
3.牛皮菜烹饪技巧：牛皮菜可洗净后再切碎，避免营养成分在清洗的过程中流失。
骨折病人可以吃牛皮菜吗
骨折病人是不宜食用牛皮菜的。因为牛皮菜中含有丰富的草酸，当草酸遇到钙时，就会发生反应生成不溶于水的“草酸钙”，使得食物中的钙不能被人体吸收和利用。于此同时，牛皮菜中草酸还会使骨骼中的钙发生溶解析出，使病人体内更加缺钙，从而影响骨折的愈合。所以骨折病人是不宜食用牛皮菜的。
在我们日常生活中，大部分人都有喉炎的困扰，特别是吸烟爱好者。喉炎不仅影响我们日常生活，还会影响工作。患了喉炎，除了用药物治疗外，我们日常饮食中也可以吃些能有效缓解喉炎的食物。下面就和饮食文化一起来看看喉炎吃什么食物好得快。
冬寒菜
冬寒菜其营养丰富，维生素c和钙含量较高，冬寒菜易于咽喉肿痛时吞咽，它本身就是治疗咽喉肿痛的草药之一。
苋菜
苋菜具有清热解毒，明目利咽苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
木耳菜
木耳菜有清热、解毒、、凉血的功效，它营养丰富，胡萝卜素、维生素和，蛋白质及多种氨基酸、多种糖类，钙、铁等元素含量甚高。对咽喉炎患者有缓和作用。
萝卜
萝卜有清热利尿等作用，萝卜可排泄体内毒素，多吃清水萝卜对慢性咽炎都有帮助。
冬瓜
冬瓜一年四季皆有，是大家喜爱的瓜蔬之一，冬瓜水分容量大，肉质细嫩，清淡爽口，且有清热、解毒、去暑、利尿之妙，是夏秋季极好的蔬菜，冬瓜性味甘、凉、无毒，对动脉硬化症、冠心病、高血压、水肿腹胀等疾病有良好的辅助治疗作用。对慢患有高血压、冠心病、动脉硬化咽炎患者有良好的辅助治疗作用，同时也可清咽喉肿痛之热毒。
枸杞粥
枸杞子15克，糯米150克。糯米、枸杞子分别洗净，加水放置30分钟，以文火煮制成粥即可。每天服用1碗。具有滋阴润喉的功效，适用于慢性喉炎咽喉干燥者。
蜜汁枇杷
枇杷性凉，味甘，酸。具有润肺、止咳下气的功效。主治肺痿咳嗽、吐血、衄血、燥渴、呕逆等症。蜂蜜性平，味甘，具有润燥、止痛、解毒之功效。蜜汁枇杷能加强镇咳、袪痰的作用，对肺燥干咳，痰多，呕逆等症状有明显的改善效果。
黄瓜
黄瓜甘、寒，无毒。瓜含多缩戊糖，维生素b1、b2，烟酸，蛋白质，糖。种子含脂肪油。有清热利水，解毒消炎，对扁桃体炎、咽峡炎肿痛宜。
苦瓜
苦瓜性味苦、寒，具有清热泻火，除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳等功效。苦瓜是菜中君子，营养丰富，防治作用良好，并且苦瓜除含众多蔬菜的营养成分处，还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等；苦瓜还含较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，常食可增强人体免疫功能。苦瓜因含抗疟疾的喹宁可抑制过度兴奋的体温中枢，因此苦瓜清热解毒的作用更强。慢性咽喉炎，在很大程度上是因上火，长期炎症不消和免疫功能下降所致的。因此吃苦瓜对慢性咽喉者有宜。
洋参蒸梨
洋参性凉，味甘，微苦。具有补气养阴，清热生津的功效。用于咳喘、痰血、口燥咽干等症。梨，性凉、平，味甘，微酸，具有生津润燥，清热化痰的功效。对咽喉有养护作用。洋参与梨同蒸食对于肺热咳嗽，痰多，咽喉肿痛等症有显着的效果。