在小吃文化大全中有这么一种美食他是徽州这的特色美食，而且他的名字也是很奇怪叫“问政山笋”是不是听了想不出所以然来？没关系下面小编就带大家来了解一下关于这个“问政山笋”到底时有和特别之处。
关于徽菜“重烧功”，有一个诱人的传说:问政是徽州的一个山名，此山的竹笋，质地鲜嫩，刚挖出来的笋子剥衣后，用两个指头一捏，汁水便不住地往外冒。过去，徽州人在杭州一带做生意的特别多，这些徽州老板，都好吃问政山笋。但此菜对火功要求特别高。笋子放得时间长了，就不是那个味了。为此，每到春笋破土的时候
在外旅游最不能忘记的就是去当地看一下名胜古迹和吃一下当地的特色美食，因地域差异，各地美食都有具当地的特色和表达当地人民的风土民情。那么，在丰富多彩的河北文化中，令人垂涎三尺的河北特色菜有哪些呢？我们一起来看看吧。
河北著名的风味菜点有：匀拌肉爪、烹虾段、一品寿桃、天桂山鸡、烧南北、常山甲鱼、烤全鹿、金毛狮子鱼、薏米甜饭、郭八火烧、饶阳豆腐脑、石塔油酥烧饼、金丝杂面、藁城宫面、王大山爆肚、荞面等。
河北名菜有：
金毛狮子鱼
活鲤鱼削剪成丝，裹蛋糊油炸，浇以调料而成。色泽金黄，其形如狮，味香酸甜。
烧南北
口蘑与玉兰片剁片，过油与调料佐料煸炒而成。呈金黄色清淡素雅、香味浓厚、爽口开胃，已有百余年制作历史。
鲤鱼全席
全席均用新鲜鲤鱼为主料，配以各种佐料调料制成。包括八凉八热二菜一汤，具有清淡酥脆酸辣各种口味。
五奎园改刀肉
鲜猪肉，取八成瘦与二成肥肉，切成细丝，干竹笋泡胀削片切丝，加鸡鸭汤口蘑汤及调料共炒。笋丝柔嫩，滑爽不腻，味道鲜美。
朝阳楼涮羊肉
鲜羊肉肥瘦搭配，切成薄片，配粉丝白菜，用炭火火锅涮熟后，蘸调料食之，肉嫩汤鲜料味齐全。已有500余年制作历史。
菊花鱿鱼
鱿鱼切象眼块，过油置盘中央，镢鱼切丝扑面粉，温油炸之，码于盘周，淋番茄汁而成。造型如菊，色泽艳丽、外酥里嫩、酸甜适口、清淡素雅。
龙凤大虾
鲜虾用调料略腓于脊部，刀口内注入蛋清团粉味精等浆好的鸡泥子，挂糊油炸，改刀浇番茄酱糖汁而成。色泽艳丽虾味醇厚，酥脆香甜。
二毛烧鸡
因创业人浑号二毛得名。以当年童子鸡配10余种味药料烧成。造型美观，肉熟离骨，口嫩肉烂，咸鲜醇香，回味悠长，已有170余年制作历史。
三馨园香肠
以六成瘦鲜猪肉加多种调料装入肠衣制成。色泽纯正，口味醇香食，用方，便已有70年余年制作历史。
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提起香港，我们就会向导茶餐厅诱人的点心、还有购物天堂的百货公司，这些是香港丰富多样特征的冰山一角。其实香港最吸引人的还是“美食之都”的饕餮大餐，许多美味的特色小吃，烹饪方法花样百出。今天小编就为大家推荐令人垂涎的香港特色小吃，感受香港文化。
1、牛肉丸
香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足，在周星驰的电影《食神》被夸张到可以用来当乒乓球打。传说清顺治年间，江南王家精心研制出了特色牛丸，后王家后人辗转来到香港，牛丸也就成了香港的名小吃，甚至得到英国女王的喜爱，也称“
中国的地大物博，各种资源和物产都集齐丰富，又有因地制宜的理念，所以在漫长岁月的发展过程中，形成极具地方特性的传统文化，而百姓最为关注的无法就是衣食住行了，今天就用武汉文化的角度探寻这一地区令人淬炼的特色菜。
精武鸭脖是武汉最有名的汉族小吃，因为起源于汉口的精武路而得名。精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上好火计精武鸭脖培训，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比，所以很快成为了武汉人喜爱的名小吃，过用红辣椒、花椒、八角等几十种纯天然香料进行精心烹制料理之后，鸭颈肉层次分明，颇有嚼劲。
三鲜豆皮是武汉人“过早”的一种主要食品，在豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”，这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。三鲜豆皮是以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾而得名，煎好后油光闪亮，色黄味香。
热干面是武汉人“过早”中特别喜爱的大众化食品，它便宜实惠，花上几角钱，就可以舒舒服服填饱肚子。武汉的热干面与山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面并称我国的“五大名面”。
排骨藕汤了，但其实真正的湖北人家吃得最多的却是蔡甸藕汤。武汉市蔡甸区莲藕历史悠久，南宋光宗年间，曾作为贡品京都，蔡甸莲藕因此而闻名。猪棒骨即猪腿骨，比排骨更便宜实惠。从食补角度来说，棒骨熬汤的补钙效果也更好。记得小时候，每到秋冬季节周末的傍晚，都是伴着沿路的蔡甸藕汤的香气回家的。
洪山菜薹属于紫菜薹的珍稀品种，俗称“大股子”，因其原产于武汉市洪山区一带而得名。其茎肥叶嫩，色香味美，在唐代已经是着名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”。
黄陂三合以鱼丸、肉丸、肉糕三菜合一而得名。鱼丸子选用鱼肉剁茸，以蛋清、葱白、姜汁、猪油作调料，氽制而成。肉丸系选用猪腿肉，配以鱼茸和调味料，酥炸而成。肉糕原料同肉丸，多蒸制而成。两种或三种合烧，一菜多样，鱼有肉味，肉渗鱼香，别具风味。
黄州东坡肉黄州东坡肉系苏轼发明，故名东坡肉。东坡肉用五花肉做主料，每斤肉切成四四方方的八块，先用旺火烧，再用小火焖。它的特点是：色泽酱红，汤肉交融，肉质酥烂如豆腐，入口不油不腻。
江陵散烩八宝江陵散烩八宝亦称八宝饭，是用糯米、红枣、莲子仁、桂元肉、密樱桃、瓜子仁、糖桂花、密冬瓜、苡仁米等蒸熟制成坯，再加白糖、猪油散烩而成。它色泽光亮，香甜滋润，油而不腻，甜而不厌，被赞为“浅盏小酌细品尝，离席数时回味长”。
民以食为天，中国自古就是一个很讲究吃的民族，因此各个民族的饮食都各有不同。傣族文化中的饮食文化就为我们呈现一个独特的饮食习俗，具有傣族特色的风味食品你吃过吗，要是没有，就跟随小编一起走进傣族看看令人垂涎三尺的傣族特色食品是哪些吧。
傣族是最早栽培稻谷和最早进行犁耕的民族，西双版纳有“滇南谷仓”的美称。“芒市谷子遮放米”也为云南人民所称誉。傣族人民在优越的自然环境中，以特有的原料形成了风味独特的傣味。
在江河之畔，有许多富饶美丽的坝子，傣族人民就世代聚居在这里。村寨临江河湖畔，翠竹成林，景色清幽，气候炎热，雨量充沛，全年无四季之分，只有明显的干季和湿季。傣族聚居地区土地肥沃，灌溉便利，宜于种植水稻和多种经济作物。
因而，傣族饮食文化丰富多彩，在我国各民族中独树一帜，颇具代表性，同时又具有食酸、食野、食花等独特习惯。而在这其中，傣族特色食品也可谓多种多样，下面就为大家介绍四款令人垂涎三尺的傣族特色食品及其做法。
酸肉
傣族传统风味菜肴，用牛肉经过腌制，而后炒制而成。特点是酸香味浓，可帮助消化。制法是将新鲜的黄牛肉用淘米水洗净，切成大片放入盆中，加入鲜花椒叶、盐、米饭拌匀，装入瓦罐，淋入白酒压实，上盖，用草木灰与泥巴合泥密封罐口，腌渍一个月即成。将腌好的黄牛肉切成丝，与青蒜苗炒熟。
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