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酱油是我们炒菜必不可少的一种一种调料品，一道美味的菜离不开厨房里的任何一种调料品，而调料品其实有很多使用禁忌，要是使用不当会对我们的身体健康带来危害的。本期的饮食文化为大家揭晓吃酱油的禁忌以及吃酱油会变黑是真的吗？
吃酱油的禁忌
1、错误食用酱油会患癌
酱油的主要原料是大豆，食用大豆对于身体保健、预防癌症有一定的作用，但是，当错误的食用酱油，往往会带来负面影响。
这是因为酱油在发酵的过程中，会造成其中的蛋白质发生腐败，产生出
酱油是我们日常生活中必不可少的调味品，在我国也拥有悠久的历史，早在3000多年前的周朝就已经拥有了，美食大国名不虚传。那么酱油除了食用以外还有什么别的用处吗？本期的饮食文化，为你解析。
1、去毒止痛
遭蜂蜇或毒虫咬后，用酱油涂抹伤处可起去毒止痛作用。轻微烧伤或烫伤后，也可以使用酱油涂抹伤处止痛、去火毒。
2、防腐保鲜
将酱油煮滚，待凉后把肉类食品浸泡在内，可起到防腐保鲜的作用。
3、去除异味
把少许酱油撒在燃烧中的木炭上，放在厕所，可去除异臭气味。
4、治疗皮肤瘙痒
酱油和醋各取等份，混合后涂擦瘙痒处。
5、治疗胃痛
取酱油30ml，茶叶9g，水150ml，茶叶用水煮开，加酱油再煮，取汁分3次服用。
6、治疗小儿遗尿
鸡蛋10个，茶叶8g，放入酱油中煮10分钟后，将蛋壳敲破，加3g盐再煮10-15分钟，然后取蛋蘸酱油服用。药物不可与酱油同服。
7、预防心血管疾病和中风
酱油中含有异黄酣，这种物质可降低人体胆固醇和减少心血管疾病。黑酱油（老抽）进入人体后产生抗氧化作用，减轻自由基对血管造成的破坏，预防动脉硬化，减少心脏病和中风的发生。
8、预防乳腺癌
酱油的主要原料是大豆，含有多种营养素及异黄酮。恶性肿瘤的生长需要生成新血管输送养分，异黄酮能防止新血管生成，从而具有抗癌作用。
9、治疗烫伤烧伤、蜂虫咬伤
轻微烫伤或蜂虫蛰伤时，可用少许酱油涂抹在患处。
腌菜是我们日常生活中十分常见的一种食物，腌制可以很好的防止微生物生长，有助于延长食物的贮存期。那么长期吃腌制的菜会致癌吗？本期的饮食禁忌，为你解析。
首先，长期过多的吃腌菜更加容易引起身体里的维生素c缺乏和结石。
当蔬菜在腌制的过程中，维生素c会被大量的破坏。腌制后，维生素c的成分几乎就已经没有了。所以，长期大量吃腌菜的人，体内就会有一个严重的维生素c缺乏。专家提醒，适当吃点腌菜是可以调节胃口，食欲增加的，但是，把腌菜当饭吃就不好了。如果长期这种生活习惯方式食用的话，就容易引起各种疾病了。
其次，腌菜中含有亚硝酸盐，这确实是一种致癌物，但是却要长期、大量吃才会致癌。
不可否认的是，腌菜里确实有亚硝酸盐。这是因为在腌制过程中蔬菜自身含有的硝酸盐，在细菌中的硝酸还原酶的作用下，转换成亚硝酸盐。然而，腌菜只有在腌制的3-8天时，是亚硝酸盐含量的高峰期，随后会逐渐降低，二十天以后亚硝酸盐含量就很少了。
据调查，腌菜腌制20天以后亚硝酸盐含量很低，一次吃最少吃15kg酱腌菜才有可能亚硝酸盐中毒，每天吃1kg酱腌菜，持续n年，可能会致癌。
市面上大多数酱腌菜亚硝酸盐不超标。目前，国标中规定的酱腌蔬菜中的残留标准是不超过20mg/kg，而据新京报记者报道，通过菜市场、大型生鲜食品市场、超市等途径购买的11种腌菜和酱菜样品，包括腌制芥菜、腌制甜瓜、腌制榨菜等，送至权威机构检测。检测结果显示，11种样品均检测出亚硝酸盐，其中10种含量从1.3mg/kg-4.0mg/kg不等，只有一种到14mg/kg，然而也并没有超标。但是，仍然需要警惕有一些人，把没有腌够时间的酱腌菜拿出来卖~
腌菜里面盐分过高，影响粘膜系统。（对肠胃有害导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌，易溃疡和发炎）由于在腌制的过程中，需要大量放入盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制类食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。
打酱油一词起源于网络，说的是那些做事漫不经心，事不关己高高挂起的人，体现的是自己什么都不知道，与自己无关的心态，打酱油一词常见于网络上，在网络上“酱油一族”十分的壮大。然而，小编要是和你说有人在求职的时候都敢打酱油，你敢信吗？在如今就业难的情况下，职场的竞争已经宛若战场一样的激烈，求职大军更是千军万马过独木桥一般，可是就是这样，十二星座中仍然有人在求职场中打酱油，下面就随小编来看看十二星座中求职都打酱油的排行吧！
第一名：水瓶座
水瓶座从来都是自恃智商高、能力强，对于一般般的工作是根本看不上眼的，他们之所以要到各大招聘场所来逛一逛，要么就是寻找适合自己口味的职业，要么就纯粹是来“散心”的，同时也观望一下招聘就业的情况。
水瓶座是一个富于开拓精神的星座，同时也是一个热衷于亮出自我、活出个性的星座。他们在求职的时候东晃西晃、左顾右盼，别人都说他们是心神不一，即便以后步入职场，也不能专心做事。其实这可是冤枉水瓶座了。如果水瓶座认定自己的发展方向，那么他们还是愿意踏踏实实地去做事的。水瓶座求职打酱油时原因只有一个，那就是他们感觉这些工作体现不出自身的真正价值，所以用打酱油的心态来面对。
第二名：双鱼座
缺乏现实观念和进取精神的双鱼座稳居求职酱油族第二名。双鱼座终其一生都希望能活在自己编织的梦幻世界里，他们怕麻烦，怕人多，怕热闹，所以职场生活，始终不在双鱼座幸福人生指标的范畴内，他们觉得真正的幸福是用自己的兴趣去赚钱，而求职现场嘛，就应该是让自己去长见识的地方，却不是自己真正关注的对象。
双鱼座在选择职业时，可不会过分关注薪酬待遇如何，他们想的就是这个工作能不能充分发挥出自己的想象，或者让自己产生兴趣和美的感受。可是，哪有那么多工作能够满足双鱼座的这种心愿呢，所以，他们在求职的时候才会报以打酱油的心态。反正如果有适合自己的职业，双鱼座还是愿意一试的，若实在没有，他们也绝对不会勉强自己。
第三名：双子座
看起来，双子座也在为了自己的工作生涯焦虑不堪，不过他们倒是想得开，也许前一秒他们还在纠结工作的薪水、待遇、发展前景、对自己生活的影响，但后一秒双子座又欢欢乐乐地忙自己感兴趣的事情去了，比如与人嘻嘻哈哈地海聊，或者在求职现场自我炫耀一番，然后就留下那些目瞪口呆的听众，自己跑去别的地方了。
在求职现场上，看看别人都是到处散简历、各处在询问，而双子座呢，很可能这个地方看看，那个地方瞅瞅，别人问他有什么感觉，双子座会说：“这个工作不错，很适合我的薪水要求；那个岗位挺好，比较符合我的兴趣爱好。”但双子座也不过是嘴上这么一说，他们未必就真的会下定决心从事某个职业、以坚定大无畏的态度走上某个岗位。对双子座来说，如果早早安稳下来，反而会失去工作上的动力，因为他们的全部动力源就是新鲜的环境、新鲜的事物，因此，双子座这种求职酱油族总是要等自己看够了、逛够了，才肯安下心来。
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道盐早在中华上下五千年，有着悠久的历史文化，现如今作为三大美食国家之一的中国又有哪些特色的饮食文化呢？大家都知神农氏时期就已出现，历史意义不言而喻。那今天小编要为大家带来什么呢？相信很多朋友都听过“打酱油”这个词，那不知道同学们知道在中国饮食文化中酱油最早出现的时期是什么时候吗？又是谁发明的呢？
酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代汉族劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。
而早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国、东南亚一带。中国酱油之制造，早期是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造法。
肉剁成肉泥再酦酵生成的油，称为“醢”（即肉酱油之意）。另有在造酱时加入动物血液的版本的酱称为醓。可见《诗经·大雅·行葺》之一句：“醓醢以荐”。黄兴宗认为《齐民要术》内所指的“豆酱清”，可能是植物酱油的前身。
酱油在宋代已被人们接受：酱油一词最早出现在南宋两本着作中：《山家清供》记载用酱油、芝麻油炒春荀、鱼、虾。《吴氏中馈录》记载用酒、酱油、芝麻油清蒸螃蟹。此后，酱油一词还出现在1360年《云林堂饮食制度集》，元《易牙遗意》，1591年《饮馔服食笺》，1680年《食宪鸿秘》，1698年《养小录》，1750年《醒园录》，1790年《随园食单》，清《调鼎集》卷三、卷七。
宋朝人将加工酱和豉得到的各种酱汁，称为酱油，作为调味品开始在中国的饮食中流行。到清代，酱油的使用远超过酱。在1790年《随园食单》中酱油已经取得重要地位。日本文献中最早使用酱油一词的是1597年的《易林本节用集》，但酱油的生产法，可能在此之前已由中国传入日本。
酱油是从豆酱演变和发展而成的。中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝，林洪著《山家清供》中有“韭叶嫩者，用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述。此外，古代酱油还有其他名称，如清酱、豆酱清、酱汁、酱料、豉油、豉汁、淋油、柚油、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油等。公元755年后，酱油生产技术随鉴真大师传至日本。后又相继传入朝鲜、越南、泰国、马来西亚、菲律宾等国。
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