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中国作为美食大国，那各种各样的食物是层出不穷。特别是关于面，那种类叫一个多啦，每种都有自己的特色，不过不变的是都十分的美味。那么本期的健康饮食文化，为你解析。
1、北京炸酱面，一道传统的中式面食。老北京炸酱面里含有丰富的维生素b12和蛋白质，营养很饱满。但是炸酱面的猪肉脂肪含量过高，常吃者易发胖，容易造成油脂摄入超标。建议在食炸酱面时，可少放点瘦猪肉，多放点黄瓜，萝卜丝等配菜，以此降低一碗炸酱面所含的热量。
2、河南烩面，有着4000年的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。
3、兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的风味小吃。
4、延吉冷面，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。冷面的食材主要是用荞麦面做成的。荞麦面是一种粗粮，有降血脂，软化血管等作用。但是冷面，顾名思义，入口十分的冰凉爽滑，因此体虚偏寒性者还有老人都应该少摄取。
5、山东炝锅面是一道美味可口的汉族面食，属于鲁菜系。流行于华北地区，发源地是山东。用葱、姜、蒜用于炝锅时，可散发出强烈辛香气味，对面条增香提味作用。
6、山西刀削面是一种山西的特色传统面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。刀削面因为苗条的厚度较大，因此在煮时可溶性营养素损失减少。但是刀削面面质偏硬，不宜消化，胃肠消化功能不好的人应该少吃，适可而止。
7、四川担担面，着名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
8、武汉热干面，热干面的优势在于用芝麻酱调味，可以补充钙和蛋白质，但是热干面热量非常高，一碗热干面顶好几顿，容易上火的人应该少吃热干面。吃的时候最好配蔬菜汤或者蛋酒，绿豆汤等，有助于消化和营养平衡。
9、云吞面，云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是老广记忆深处的传统特色小吃之一，最早源于广州，属于粤菜系。
10、镇江锅盖面用的是“跳面”，即面条上有细微的小孔，好让卤汁入味。除此之外，锅盖面为了丰富口感的细腻程度，里面加了不少八角，香叶等调料物。这些比较适合体质偏寒的人吃，可滋补。易上火或者热性体质，高血压患者应该尽量少吃。
中元节，俗称鬼节、施孤、七月半，佛教称为盂兰盆节。与除夕、清明节、重阳节三节是中国传统的祭祖大节，也是流行于汉字文化圈诸国的传统文化节日。那么在鬼节最适合什么呢。没错就是纳凉了，绝不能错过鬼镇了。本期美国文化，带你看看美国加州鬼镇。
一转眼中元节也就是鬼节快要到了。近日常见到媒体推荐一些鬼节时热门的“寻鬼”之地，加州最有名的鬼镇——波迪（bodie）常常是名列前茅。这不禁让我想起两年前我们对它的一次探访。
那是五月末一个星期六的下午，我们驾车从395号美国公路（us395）在莫诺湖的北面拐上了270号加州公路（sr270）。又开了十几公里的路程，包括最后5公里的碎石路才把我们带到了加州最大的鬼镇——波迪州立历史公园（bodiestatehistoricpark）。
买了门票后，我们迫不及待地进了鬼镇，眼前的一切好像一下子把我们带到了另一个世界。只见废弃的机器零件，报废的汽车，甚至家用的物品散落的到处都是，经过长年累月的日晒雨淋，早已是锈迹斑驳。
说起来波迪当年曾经辉煌了一阵子，在1877-1880年间是个非常繁荣的淘金小镇，人口曾多达近10000人，包括数百名华人。发了财的淘金客们在这里尽情地挥霍，过着醉生梦死的生活。小镇里酒吧，赌场，妓院，鸦片馆应有尽有。只可惜好景不长，几年后淘金客们渐渐离开了波迪奔向更大的金矿，辉煌一时的小镇逐渐败落。1932年的一场大火烧毁了小镇90%的房屋。波迪从此被彻底废弃，变成了一个鬼镇。现在鬼镇里一栋栋年久失修破败不堪的“鬼屋”，尽管看上去它们还顽强地支撑在那里，但有些已是摇摇欲坠了。
虽然这些“鬼屋”早已人去屋空，但很多屋内却还留下了不少家什杂物锅碗瓢盆，它们静静地呆在那里收集着尘土，保持着被遗弃前的样子。好像房屋的主人在一夜之间突然弃它们而去，令人感叹世间沧桑变幻无常。
湘菜是中国传统的八大菜系之一，拥有非常悠久的历史，最早的湘菜可以追溯到汉朝。湘菜的口味变化多，选材方面也相对广泛，做法注重油重色浓，讲究实惠，在中国菜系中十分有特点，但是湘菜文化之所以经久不衰还是要通过一位位大厨的传承。
湘菜“教父”—石荫祥首位获得“湘菜大师”称号的大厨，湘菜界的泰斗。1959年至1975年，毛主席每次回湘皆由他掌勺。2008年去世。
大师第一人—许菊云拥有着中国烹饪大师、湘菜大师、技能大师及中国餐饮文化大师四大光环，是目前湖南包揽该四项大师称号的餐饮界第一人，他就是湘菜大师——许菊云。
教授大师—谭添三1997年被授予“湘菜大师”称号，退休后，仍在从事烹饪教学，为弘扬湖湘饮食文化发挥余热。
“名人”大师—王墨泉湘菜餐饮界的又一座高峰，被收入了“英国剑桥国际名人录”和“当代中国名人录”及“湖南省名人录”。
涉外大师—曹秋泉曹秋泉，中国烹饪大师、湘菜大师、国家高级烹调技师、国家烹饪评委、湖南省烹饪协会理事。其最大的特点：他是湖南湘菜大师涉外第一人。从1978年他由外交部选派赴中国驻印度大使馆任领班主厨开始，在此后的几十年时间里，他一直活跃在涉外厨师事务上。
“两艺”大师—张志君在中国餐饮业界，能称得上大师级的厨师并不多，而作为大师的同时又是画家的更是凤毛麟角，张志君称得上是这当中的佼佼者。
研究大师—聂厚忠1997年被授予湘菜大师。作为湘菜研究专家，他培养的大批烹饪人才，多数已成为湖南烹饪界的主力军。
湘点大师—张力行他创制了一批适合湖南口味的创新湘点，优质“德园”大包子便出自其手。
绿色大师—黄惠明绿色厨艺大使，现任湖南郴州得月酒店技术总监。经他开发的新派湘菜之湘南流派已逐渐被餐饮界认可。
“多面”大师—罗继湘他身兼大师、校长、经理人数职，是湖南湘菜界当之无愧的多面手。
中国的美食博大精深，光主食就有面条、米饭等，还有各种各样的菜式。中国地大物博，每个地方的有其独特的魅力，造成美食上也是差异颇大。那么本期的饮食文化，讲讲中国的十碗面。
1、镇江锅盖面
锅盖面，中国十大面条之一，也称镇江小刀面，被誉为“江南的天下第一面”，是江苏省镇江市地方特色传统美食。锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条。面的柔韧性好，老少咸宜。
2、昆山奥灶面
奥灶面，中国十大面条之一，是江苏省昆山市的传统面食小吃之一，属于苏菜系。奥灶面深受顾客欢迎，汤面有特色，浇头有考究，爆鱼一律用青鱼制作，卤鸭则以“昆山大麻鸭”用老汤烹煮，故肥而不腻，味道非常好！
3、老北京炸酱面
一道传统的中式面食。流行于北京、河北，天津等地，由菜码、炸酱拌面条而成。说起这个相信应该很多人都可能比我更了解吧，口味我就不在介绍了，就目前来说，炸酱面对于不喜欢吃面的南方人来说是普及度最高的面，非常好吃。
4、武汉热干面
热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。武汉热干面可谓享誉全国，乃至享誉世界。
5、四川担担面
担担面传统特色面食。“中国十大面条”之一，着名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
6、山西刀削面
刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，棒！
7、兰州牛肉面
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
8、杭州片儿川
片儿川，“中国十大面条”之一，是浙江杭州地区一种着名的特色传统汤面，面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。
9、吉林延吉冷面
延吉冷面“中国十大面条”之一，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其柔韧耐嚼，凉爽清淡，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，令人食欲大增。
10、河南烩面
河南烩面，“中国十大面条”之一，有着4000年的历史，是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国，常见种类有羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等。
英国是全世界中的绅士的国家，英国的绅士文化也体现在方方面面，无论是举止要是文化方面，那么你知道英国的十大城市是什么吗？本期的英国文化带你去了解看看英国十大城市有哪些地方。
1、伦敦
867万多人的伦敦（london），是英国首都，伦敦大都会区人口约1387.9万人欧洲最大的城市。与美国纽约并列世界上最大的金融中心。
总人口：690.5万
学生数量：188,000人
伦敦市中心消费价格：
学校提供住宿饮食82-120镑/周
自助饮食，学校提供住宿60-93镑/周
自助饮食住宿40-86镑/周（以上数据为各大学提供）
伦敦简介
伦敦（英文：london）是大不列颠及北爱尔兰联合王国的首都及欧洲第一大城和最大经济金融中心。两千多年前，罗马人建立了这座都市。伦敦近几百年来一直在世界上具有巨大的影响力。城市的核心地区伦敦市，仍保持着自中世纪起就划分的界限。然而，最晚自19世纪起，“伦敦”这个名称同时也代表围绕着伦敦市开发的周围地区。这些卫星城市构成了伦敦的都会区和大伦敦。
伦敦是一个非常多元化的大都市，其居民来自世界各地，具有多元的种族、宗教和文化；城市中使用的语言超过300种。同时，伦敦还是世界闻名的旅游胜地，拥有数量众多的名胜景点与博物馆等。
伦敦是四大世界级城市之一，与美国纽约、日本东京、法国巴黎并列。从1801年到20世纪初，作为世界性帝国——大英帝国的首都，伦敦因在其于政治、经济、人文文化、科技发明等领域上的卓越成就，而成为当时全世界最大的都市。
伦敦是欧洲最大的经济中心。金融业是伦敦最重要的经济支柱。
也是世界上有名的“雾都”
20世纪初，伦敦人大部分都使用煤作为家居燃料，产生大量烟雾。这些烟雾再加上伦敦气候，造成了伦敦“远近驰名”的烟霞，英语称为londonfog（伦敦雾）。因此，英语有时会把伦敦称作“大烟”（thesmoke），伦敦并由此得名“雾都”。1952年12月5日至9日期间，伦敦烟雾事件令4000人死亡，政府因而于1956年推行了《空气清净法案》，于伦敦部分地区禁止使用产生浓烟的燃料。时至今日，伦敦的空气质量已经得到明显改观。